In eine gute Fruchtfolge gehören auch Feldfrüchte wie Getreide und Leguminosen sowie Gründüngungspflanzen. Diese Pflanzen sorgen für einen gesunden Boden und besonders Leguminosen wie Lupinen sind in der Lage Stickstoff aus der Luft zu fixieren und der Folgekultur zur Verfügung zu stellen. Diese Pflanzen sind im Bioanbau von besonders großer Bedeutung.

Insbesondere wenn ein Betrieb, wie unserer, keinen eigenen Wirtschaftsdünger (Stallmist, Gülle) zur Verfügung hat, spielen solchen Pflanzen eine wichtige Rolle hinsichtlich der Stickstoffversorgung.

Somit bauen wir neben dem Gemüse auch Süßlupinen und Roggen an. Zur Winterbegrünung der Äcker setzen wir verschiedene Gründüngungsmischungen ein, diese verhindern die Auswaschung von Nährstoffen über den Winter und verhindern Bodenerosion.

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